Moka Bialetti: la máquina de café más famosa
La cafetera de Moka debe su nombre a la localidad del mismo nombre en Yemen, famosa por la excelente calidad de su café. Suele estar fabricado en aluminio, tiene la forma que se asemeja a un reloj de arena y se compone de tres partes:
- un tanque, en la que se va a poner el agua,
- un filtro en forma de embudo
- un colector
Como recuerda The Telegraph en un artículo reciente, su invención se remonta a 1933, cuando Alfonso Bialetti patentó su cafetera con hervidor octogonal que todos conocemos e identificamos con el nombre de "moka".
Desde ese lejano día se han producido 105 millones, mejorando la calidad de la máquina y trabajando en el diseño; ciertamente no es casualidad que la moka sea uno de los objetos simbólicos del Made in Italy en el London Museum of Science y el MOMA en Nueva York.
La rutina perfecta para la moka.
El café para el moka debe molerse menos finamente que el del espresso de maquina, también para que no pase por los orificios del filtro de la cafetera, y nunca debe presionarse.
Si quedan muchos residuos en la taza de café, significa que el polvo es demasiado fino o que el filtro no se ha limpiado con cuidado.
¡Recuerda también que es fundamental almacenar el café de la forma correcta, para conservar su aroma.!
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Y... ¿QUE CAFÉ UTILIZO?
Café molido especialmente para Moka o café en granos si amas el olor del café recien molido.
Mezclas para todos los gustos, desde los más intensos y fuertes a los más delicados aromas para un continuo descubrir...
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